Kuliner Ikonik Portugal: Menjelajahi Rasa Autentik dari Lisbon hingga Porto – Portugal dikenal sebagai negara dengan warisan kuliner yang kaya, menggabungkan pengaruh Mediterania, Afrika, dan Amerika Latin dalam setiap hidangannya. Dari pastel de nata yang manis hingga spaceman predictor bacalhau yang gurih, wisata kuliner di Portugal menawarkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Artikel ini akan membahas hidangan paling ikonik yang wajib dicoba saat berkunjung ke Portugal.
1. Pastel de Nata – Kelezatan Klasik dari Lisbon
Pastel de nata adalah tart custard khas Portugal yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini pertama kali dibuat oleh para biarawan di Biara Jerónimos, Lisbon, dan kini menjadi salah satu makanan paling terkenal di dunia.
Tempat Terbaik untuk Mencoba Pastel de Nata
- Pastéis de Belém (Lisbon) – Tempat legendaris yang menyajikan pastel de nata dengan resep asli sejak 1837.
- Manteigaria (Lisbon & Porto) – Dikenal dengan pastel de nata yang selalu segar dan memiliki lapisan karamel sempurna.
2. Bacalhau – Hidangan Ikan Cod yang Tak Tergantikan
Bacalhau, atau ikan cod asin, adalah makanan pokok dalam kuliner Portugal. Konon, ada lebih dari 365 cara memasak bacalhau, satu untuk setiap hari dalam setahun!
Varian Bacalhau yang Populer
- Bacalhau à Brás – Ikan cod yang bonus new member 100 dicampur dengan kentang goreng tipis dan telur orak-arik.
- Bacalhau com Natas – Bacalhau yang dimasak dengan krim dan keju, menghasilkan tekstur lembut dan kaya rasa.
3. Francesinha – Sandwich Berlapis dari Porto
Francesinha adalah roti lapis khas Porto yang terdiri dari daging sapi, ham, dan sosis, dilapisi dengan keju leleh dan disiram dengan saus tomat berbasis bir. Hidangan ini sering disajikan dengan kentang goreng dan telur mata sapi.
Tempat Terbaik untuk Mencoba Francesinha
- Café Santiago (Porto) – Restoran terkenal yang menyajikan francesinha dengan saus yang kaya rasa.
- Bufete Fase (Porto) – Tempat kecil dengan francesinha yang memiliki cita rasa autentik.
4. Tripas à Moda do Porto – Hidangan Tradisional Berbasis Jeroan
Tripas à Moda do Porto adalah hidangan khas Porto yang terdiri dari jeroan sapi, kacang putih, dan sosis chorizo. Makanan ini memiliki sejarah panjang sejak abad ke-15, ketika penduduk Porto menyumbangkan daging terbaik mereka untuk ekspedisi maritim.
5. Cataplana – Hidangan Laut Beraroma dari Algarve
Cataplana adalah hidangan laut khas Algarve yang dimasak dalam panci tembaga berbentuk kerang. Biasanya terdiri dari kerang, udang, ikan, dan sayuran, yang dimasak dengan rempah-rempah khas Portugal.
Tempat Terbaik untuk Mencoba Cataplana
- Restaurante O Pescador (Algarve) – Menyajikan cataplana dengan bahan-bahan segar dari laut.
- A Tasca do João (Albufeira) – Tempat yang terkenal dengan cataplana seafood yang kaya rasa.
6. Arroz de Marisco – Nasi Seafood yang Menggugah Selera
Arroz de Marisco adalah hidangan nasi dengan campuran seafood, seperti udang, cumi, dan kepiting, yang dimasak dengan kaldu tomat dan rempah-rempah khas Portugal.
7. Vinho do Porto – Anggur Manis dari Porto
Portugal juga terkenal dengan Vinho do Porto, anggur manis yang sering dijadikan minuman penutup. Anggur ini berasal dari Douro Valley, salah satu wilayah penghasil anggur terbaik di dunia.
Tempat Terbaik untuk Mencoba Vinho do Porto
- Taylor’s Port (Porto) – Salah satu produsen anggur Porto tertua dengan koleksi anggur berkualitas tinggi.
- Graham’s Port Lodge (Porto) – Menawarkan pengalaman mencicipi anggur dengan pemandangan indah Douro Valley.
Kesimpulan
Wisata kuliner di Portugal menawarkan beragam hidangan ikonik yang mencerminkan sejarah, budaya, dan keunikan gastronomi negara ini. Dari pastel de nata yang manis hingga bacalhau yang gurih, setiap makanan memiliki cerita dan cita rasa yang khas. Apakah Anda siap untuk menjelajahi kelezatan Portugal? Pastikan untuk mencoba hidangan-hidangan ini saat berkunjung!